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雾霾天排毒清肺菜—芦笋炒虾仁【图】

来源:互联网  关键词:雾霾天,排毒清肺,芦笋炒虾仁  时间:2013/1/27 19:35
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内容提要:给大家介绍一款润肺排毒菜——芦笋炒虾仁。
雾霾天排毒清肺菜—芦笋炒虾仁

气象部门数据显示:113日,京津、河北、河南、江苏、安徽等地继续笼罩在雾霾中。北京已连续3天空气质量六级污染,天津所有区域空气质量处于“严重污染”状态,河北石家庄和江苏南京等地空气质量连续8天达污染等级,珠三角近日也出现PM2.5大范围超标,超标站点接近八成。

这样的雾霾天气,对呼吸系统造成了一定的影响,合肥省立儿童医院仅13日一上午就开出了400多张呼吸内科的挂号单。

自古就有 “秋冬毒雾杀人刀”的谚语,可见雾天对人体的伤害不可忽视,出门别忘了带棉制口罩,老人和小孩减少出门或不要太早出门。

给大家介绍一款润肺排毒菜——芦笋炒虾仁

 

食材:芦笋、鲜虾

辅料:彩椒、蒜、生姜

步骤:

1、鲜虾去头剥壳去虾线,加入淀粉和少许盐抓匀;

2、芦笋洗净切去较老的部分,焯一下
(这样可以减少炒菜时间,保存更多营养),斜切成三厘米左右的段,彩椒切条,蒜、姜切片;

3、油烧至八成热将虾仁下锅,翻炒两分钟,将其它食材下锅,继续翻炒两分钟,放调味料即可。

 

芦笋的营养与功效

芦笋爽脆入口微甜,味道鲜美,芦笋的蛋白质组成包含人体所必需的各种氨基酸,而且比例恰当,所含的多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜;科学家们发现芦笋中含有大量能有效地控制癌细胞生长,促进细胞生长正常化的物质,其中包括一种天门冬氨酸的物质,《神农本草经》中称天门冬养阴生津、润肺清心。李时珍在《本草纲目》中指出:天门冬可以保定肺气,去寒热、冷而能补。

持续的雾天会减少光照时间,影响体内维生素D的合成,建议适当补充钙和维生素D,多吃豆制品和鱼类等一些含钙高的食物。

 

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